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2006/03/06.Mon

ツワブキ

tuwabuki.jpg

この時季の若葉は アクも無く食べやすい。
早速 採ってきて 軽く塩茹でし ごま油で炒めて 頂きました!
春の山菜の中では クセも少なくアクも苦味も無いので 美味しいですよ♪
ただし 成葉になるとアクが強くなるので アク抜きが必要!!
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